Корзина Корзина
Регистрация

Купить Технология замороженных полуфабрикатов с применением криопротекторов. Автор Надежда Кенийз und Наталья Сокол.

Технология замороженных полуфабрикатов с применением криопротекторов фото
Посмотреть изображения на сайте продавца
Узнать цену и наличие Интернет магазин
Данный товар не найден на сайте магазина. Информация актуальна на 29.10.2020 14:40.
Вы всегда можете уточнить на сайте продавца актуальную цену и наличие на товар "Технология замороженных полуфабрикатов с применением криопротекторов"

Взгляните на следующие похожие товары

Описание товара

На основании выполненных исследований, разработана технология и рецептура хлеба из замороженных полуфабрикатов, в основе которой лежит использование пектина в качестве криопротектора, с учетом его влияния на реологические свойства теста, физико-химические характеристики полуфабрикатов и параметры технологического процесса. Установлена взаимосвязь между способом замораживания полуфабрикатов и качеством хлеба. Показаны, возможности ЯМР-анализатора АМВ-1006В в определении водоудерживающей и.. описание на сайте интернет продавца

Характеристики Технология замороженных полуфабрикатов с применением криопротекторов

Штрихкод9783659989711Глубина упаковки1
ИздательствоPalmarium Academic PublishingКол-во страниц128
Год2014Размеры0.000/0.000/0.000
Количество страниц128Высота упаковки1
Вес501Возраст18+
Автор на обложкеНадежда Кенийз und Наталья СоколАвторНадежда Кенийз und Наталья Сокол
Язык изданияРусскийЯзыкРусский
Ширина упаковки1ISBN9783659989711

Кроме Технология замороженных полуфабрикатов с применением криопротекторов, также взгляните на следующие похожие товары

Наука: быстро - кратко - просто! Вы узнаете: - о самых важных открытиях в теории видов - о знаменитых ученых, - о великом Чарльзе Дарвине - о книгах и фильмах, которые посвящены..

99,9 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru

В корзинуИнтернет магазин Litres.ru ПодробнееИнтернет магазин Litres.ru

В этой книге спрятано 99 секретов биологии. Откройте ее и узнайте о том, как устроены растения и животные, человек, а также крошечные обитатели микромира.Картинки, фото и схемы..

219 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Labirint.ru

В корзинуИнтернет магазин Labirint.ru ОписаниеИнтернет магазин Labirint.ru

Монография посвящена методике эксплуатации систем и сетей цифрового телевидения стандарта DVB-T2. Приводятся особенности мониторинга цифровых одночастотных сетей цифрового..

641 ₽
Лучшая цена в интернет магазине my-shop.ru

В корзинуИнтернет магазин my-shop.ru ОписаниеИнтернет магазин my-shop.ru

В этой книге спрятано 99 секретов из 5 наук: физики, биологии, астрономии, химии, географии. Откройте их все с помощью картинок и схем вещей "в разрезе", чтобы понять как что..

180 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru

В корзинуИнтернет магазин Chitai-Gorod.ru ПодробнееИнтернет магазин Chitai-Gorod.ru

У вас есть вопросы - мы дадим на них ответы.Четыре раздела книги расскажут вам об истории изучения космоса, строении Солнечной системы, звездах и Вселенной.- Какие у планет..

129 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru

В корзинуИнтернет магазин Litres.ru ОписаниеИнтернет магазин Litres.ru

Рассмотрена скоростная энергоэффективная технология по созданию высокотемпературной теплоизоляции, позволяющая получать менее материалоемкие изделия повышенного качества с..

231,6 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru

В корзинуИнтернет магазин Litres.ru ОписаниеИнтернет магазин Litres.ru